Colección

Recetas para bajar de peso

Platos ligeros, con verdura, proteína y porciones que llenan sin pasarse de calorías.

Priorizamos caldo, verdura, pescado, legumbre y horno. Menos fritura, menos salsas cremosas y un tamaño de ración claro.

Bajar de peso es más que un plato: importan las porciones, el movimiento y, si hay enfermedad, el criterio médico. Estas recetas son una guía de cocina, no una dieta.

134 recetas en esta colección

Medio Oriente

Shakshuka

Huevos en salsa de tomate, pimiento y comino

35 min · 3 raciones · fácil

VegetarianasFamiliaDiabetes

Peruana

Ceviche peruano

Pescado fresco curado en lima, cebolla y ají

25 min · 4 raciones · fácil

DiabetesFamiliaSin gluten

Francesa

Ratatouille provenzal

Calabacín, berenjena y tomate asados en espiral

75 min · 6 raciones · media

VeganasVegetarianasDiabetes

Medio Oriente

Falafel al horno

Garbanzo, hierbas y tahini, sin freír

45 min · 4 raciones · media

VegetarianasVeganasDiabetes

Japonesa

Gyoza de verduras

Dumplings japoneses dorados por un lado, al vapor por el otro

47 min · 4 raciones · elaborada

VegetarianasFamiliaNiños

Casera saludable

Pollo al limón con brócoli

Pechuga jugosa, vapor de cítricos y crucíferas

32 min · 4 raciones · fácil

DiabetesHipertensiónNiños

Internacional

Crema de calabaza asada

Jengibre, canela y un hilo de leche de coco

55 min · 4 raciones · fácil

HipertensiónVegetarianasVeganas

Mediterránea

Pescado al vapor con hierbas

Merluza, tomate, calabacín y limón en papillote

30 min · 2 raciones · fácil

HipertensiónDiabetesTercera edad

Italiana

Mini pizzas de verduras

Bases individuales para que cada niño pinte la suya

32 min · 4 raciones · fácil

NiñosFamiliaVegetarianas

Internacional

Nuggets de pollo al horno

Costra de avena y dip de yogurt, sin freidora

40 min · 4 raciones · fácil

NiñosFamiliaMasa muscular

Argentina

Empanadas al horno

Repulgue casero y relleno de carne o verdura

65 min · 8 raciones · media

FamiliaNiñosBajar de peso

Española

Gazpacho andaluz

Sopa fría de tomate, pepino y aceite de oliva

15 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

Española

Tortilla española

Patata, huevo y cebolla, jugosa por dentro

40 min · 4 raciones · media

VegetarianasFamiliaNiños

India

Dal de lentejas

Lenteja amarilla, cúrcuma, comino y cilantro

40 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

Libanesa

Tabulé

Perejil a puños, tomate, limón y un poco de bulgur

25 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

Italiana

Espirales de calabacín al pesto

Albahaca, ajo, aceite y un poco de queso

20 min · 2 raciones · fácil

VegetarianasDiabetesHipertensión

Tex-mex

Chili de frijol

Guiso rojo, comino y un poco de cacao

55 min · 6 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Ucraniana

Borscht de remolacha

Sopa magenta, eneldo y un hilo de yogur

60 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasVeganasHipertensión

Medio Oriente

Hummus de pimiento asado

Garbanzo, tahini y pimiento rojo dulce

30 min · 6 raciones · fácil

VeganasVegetarianasNiños

Española

Merluza con pisto

Pescado blanco sobre calabacín, pimiento y tomate

45 min · 4 raciones · fácil

DiabetesHipertensiónTercera edad

China

Tofu salteado con brócoli

Ajo, jengibre y costra dorada

30 min · 3 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

Mexicana

Quesadillas de espinaca

Tortilla de maíz, queso y verde escondido

20 min · 4 raciones · fácil

NiñosVegetarianasFamilia

Mexicana

Caldo de pollo con lima

Zanahoria, apio, cilantro y un pollo que se deshace

75 min · 6 raciones · fácil

FamiliaNiñosTercera edad

Griega

Ensalada griega

Tomate, pepino, aceituna, orégano y un bloque de feta

15 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasDiabetesFamilia

Mexicana

Tacos de lentejas

Picadillo de legumbre, col y lima

35 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasNiños

Brasileña

Moqueca de pescado

Estofado bahiano con leche de coco, tomate y cilantro

45 min · 4 raciones · fácil

FamiliaSin glutenDiabetes

Tailandesa

Tom yum

Sopa tailandesa agria y aromática de limoncillo y camarón

35 min · 4 raciones · fácil

DiabetesHipertensiónFamilia

Tailandesa

Curry verde de verduras

Pasta de chile verde, leche de coco y berenjena thai

40 min · 4 raciones · media

VeganasVegetarianasFamilia

Vietnamita

Rollos de verano

Papel de arroz, verdura crujiente, menta y salsa de cacahuate

30 min · 4 raciones · fácil

FamiliaNiñosDiabetes

Filipina

Adobo de pollo

Pollo filipino en vinagre, ajo y laurel

55 min · 4 raciones · fácil

FamiliaNiñosSin gluten

China

Congee de jengibre

Arroz cremoso chino, huevo y cebollín

60 min · 4 raciones · fácil

Tercera edadNiñosFamilia

China

Mapo tofu suave

Tofu en salsa de chile, ajo y un poco de carne o champiñón

30 min · 4 raciones · media

FamiliaVegetarianasBajar de peso

Coreana

Japchae

Fideos de camote, verduras de colores y un toque de sésamo

40 min · 4 raciones · media

VegetarianasFamiliaNiños

India

Chana masala

Garbanzo en salsa de tomate, comino y cilantro

45 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

India

Palak tofu

Espinaca cremosa con cubos de tofu, sin nata

35 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

India

Aloo gobi

Coliflor y papa al comino, cúrcuma y cilantro

40 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Libanesa

Fattoush

Ensalada de tomate, pepino, hierbabuena y pan tostado

28 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

Marroquí

Harira

Sopa marroquí de tomate, lenteja y garbanzo

65 min · 6 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Etíope

Misir wat

Lenteja roja etíope con berbere y cebolla

50 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

Oesteafricana

Jollof de arroz

Arroz oesteafricano en salsa de tomate y pimiento asado

60 min · 6 raciones · media

VeganasVegetarianasFamilia

Oesteafricana

Estofado de cacahuate

Guiso oesteafricano de verdura, tomate y mantequilla de cacahuate

55 min · 6 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Turca

Menemen

Huevos turcos en tomate, pimiento y un toque de comino

25 min · 3 raciones · fácil

VegetarianasFamiliaNiños

Turca

Köfte al horno

Albóndigas turcas de pavo, perejil y comino

40 min · 4 raciones · fácil

FamiliaNiñosDiabetes

Italiana

Minestrone

Sopa italiana de temporada, alubia y un poco de pasta

60 min · 6 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Portuguesa

Caldo verde

Sopa portuguesa de col rizada, papa y un hilo de aceite

45 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasTercera edad

Francesa

Sopa de cebolla

Cebolla caramelizada, tomillo y un poco de pan

65 min · 4 raciones · media

VegetarianasFamiliaTercera edad

Griega

Spanakopita al horno

Pastel griego de espinaca, eneldo y queso, en láminas

60 min · 6 raciones · media

VegetarianasFamiliaBajar de peso

Griega

Sopa avgolemono

Caldo de pollo griego con huevo, limón y arroz

45 min · 4 raciones · media

FamiliaTercera edadNiños

Española

Pisto manchego

Calabacín, pimiento, tomate y berenjena, a fuego lento

60 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

Portuguesa

Bacalao al horno con pimientos

Pescado, pimiento asado y aceituna, al estilo portugués

45 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesHipertensión

Húngara

Gulash magro

Estofado húngaro de ternera, pimentón y pimiento

110 min · 6 raciones · media

FamiliaTercera edadSin gluten

Nórdica

Albóndigas de pavo

Suecas ligeras, al horno, con salsa de yogurt y eneldo

40 min · 4 raciones · fácil

FamiliaNiñosDiabetes

Italiana

Bruschetta de tomate

Pan tostado, tomate, ajo, albahaca y aceite crudo

23 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Internacional

Sopa de tomate asado

Tomate, ajo y albahaca, sin nata

50 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasNiños

Francesa

Ensalada nicoise

Atún, huevo, judía verde, tomate y aceituna

40 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesSin gluten

Española

Patatas bravas al horno

Papa crujiente, salsa de pimentón y alioli de yogurt

50 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasFamiliaNiños

Peruana

Causa limeña

Puré de papa amarilla, limón, palta y atún o pollo

50 min · 6 raciones · media

FamiliaNiñosSin gluten

Caribeña

Pollo jerk al horno

Marinado jamaiquino de pimentón, tomillo, jengibre y lima

60 min · 4 raciones · fácil

FamiliaNiñosSin gluten

Mexicana

Sopa de tortilla

Caldo de tomate, tiras de maíz, aguacate y lima

40 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasFamiliaNiños

Mexicana

Elote asado

Mazorca al horno, lima, chile en polvo y queso opcional

30 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasNiñosFamilia

Latinoamericana

Picadillo de pavo

Carne magra con papa, zanahoria, aceituna y comino

45 min · 6 raciones · fácil

FamiliaNiñosTercera edad

Andina

Locro de calabaza

Guiso andino de zapallo, maíz y poroto

60 min · 6 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Argentina

Milanesa al horno

Pechuga empanizada con avena, al horno, limón

40 min · 4 raciones · fácil

FamiliaNiñosMasa muscular

Argentina

Pollo al chimichurri

Pechuga o muslo, perejil, ajo, orégano y vinagre

40 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesHipertensión

Salvadoreña

Pupusas de frijol

Masa de maíz, frijol refrito y curtido

45 min · 4 raciones · media

VeganasVegetarianasFamilia

Centroamericana

Gallo pinto

Arroz y frijol de desayuno, cilantro y lizano o comino

25 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Japonesa

Onigiri de salmón

Bolas de arroz, salmón desmenuzado y nori

35 min · 4 raciones · fácil

FamiliaNiñosSin gluten

Japonesa

Tamagoyaki

Omelette japonés enrollado, suave y un poco dulce

20 min · 2 raciones · media

VegetarianasNiñosFamilia

Japonesa

Sopa de miso

Miso, tofu, wakame y cebollín, en cinco minutos

13 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasVeganasTercera edad

Coreana

Bulgogi al horno

Tiras de res magra, pera, ajo y sésamo

35 min · 4 raciones · fácil

FamiliaNiñosMasa muscular

China

Sopa de wonton

Dumplings de pavo, caldo claro y bok choy

45 min · 4 raciones · media

FamiliaNiñosTercera edad

Indonesa

Satay de pollo

Brochetas, cúrcuma y salsa de cacahuate ligera

35 min · 4 raciones · fácil

FamiliaNiñosMasa muscular

Tailandesa

Som tam

Ensalada de papaya verde, lima, cacahuate y chile

20 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

Laosiana

Larb de pavo

Picadillo lao, hierbabuena, lima y arroz tostado

25 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesSin gluten

India

Pollo tandoori al horno

Yogur, especias y horno alto en vez de tandoor

50 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesTercera edad

India

Khichdi de lenteja y arroz

Olla india suave de arroz, moong dal y cúrcuma

40 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasTercera edad

India

Paneer tikka al horno

Cubos de queso indio marinados y asados

35 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasFamiliaSin gluten

India

Sambar de lentejas

Lenteja toor con verdura, tamarindo y mostaza

55 min · 6 raciones · media

VeganasVegetarianasDiabetes

India

Poha

Arroz aplanado con cúrcuma, cacahuate y limón

20 min · 3 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

India

Raita de pepino

Yogur, pepino, comino y menta

10 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasNiñosTercera edad

Levante

Baba ganoush

Berenjena asada, tahini y limón

45 min · 6 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

Levante

Labneh con hierbas

Yogur colado, aceite y zaatar

10 min · 6 raciones · fácil

VegetarianasFamiliaNiños

Levante

Shish tawook al horno

Brochetas de pollo al yogur, ajo y limón

35 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesSin gluten

Africana-portuguesa

Pollo peri-peri al horno

Chile africano, limón y pimentón

55 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesSin gluten

Etíope

Doro wat ligero

Pollo etíope en cebolla, berbere y huevo

70 min · 5 raciones · media

FamiliaDiabetesSin gluten

Española

Croquetas al horno

Bechamel de verdura y pavo, empanadas y horneadas

50 min · 4 raciones · media

FamiliaNiñosTercera edad

Española

Pulpo al pimentón

Pulpo tierno, patata y pimentón de la Vera

65 min · 4 raciones · media

FamiliaDiabetesSin gluten

Francesa

Quiche de espinaca

Masa integral, huevo, espinaca y poco queso

55 min · 6 raciones · media

VegetarianasFamiliaNiños

Francesa

Coq au vin ligero

Pollo estofado en vino tinto, hongo y cebolla

75 min · 5 raciones · media

FamiliaTercera edadDiabetes

Austriaca

Schnitzel al horno

Milanesa austriaca sin sartén de aceite

35 min · 4 raciones · fácil

FamiliaNiñosTercera edad

Rusa

Stroganoff de pavo

Tiras de pavo, hongo y yogur en vez de crema

35 min · 4 raciones · fácil

FamiliaTercera edadDiabetes

Griega

Souvlaki al horno

Brochetas griegas de pollo, orégano y limón

35 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesNiños

Griega

Tzatziki

Yogur, pepino, ajo y eneldo

15 min · 6 raciones · fácil

VegetarianasFamiliaNiños

Italiana

Caponata

Berenjena siciliana agridulce con apio y alcaparra

50 min · 6 raciones · media

VeganasVegetarianasDiabetes

Italiana

Pasta e fagioli

Alubia, pasta corta y romero en una olla

50 min · 5 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Italiana

Polenta con hongos

Maíz cremoso y salteado de champiñón

40 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasFamiliaTercera edad

Italiana

Frittata de verduras

Huevo al horno con zucchini, pimiento y cebolla

35 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasFamiliaNiños

Italiana

Pappa al pomodoro

Sopa toscana de tomate y pan integral

35 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasTercera edad

Italiana

Ribollita

Sopa toscana de alubia, kale y pan, rehecha al día siguiente

65 min · 6 raciones · media

VeganasVegetarianasFamilia

Británica

Shepherd's pie ligero

Pavo, verdura y puré de coliflor y papa

55 min · 6 raciones · media

FamiliaNiñosTercera edad

Irlandesa

Irish stew ligero

Pavo o cordero magro, papa, zanahoria y tomillo

70 min · 6 raciones · fácil

FamiliaTercera edadSin gluten

Nórdica

Smørrebrød de salmón

Pan de centeno, salmón, pepino y eneldo

15 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesTercera edad

Suiza

Rösti al horno

Galette suiza de papa, horneada en círculo

50 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasFamiliaNiños

Tex-mex

Chili de pavo

Pavo molido, frijol, chile y comino

50 min · 6 raciones · fácil

FamiliaDiabetesSin gluten

Contemporánea

Toast de aguacate

Pan integral, aguacate, limón y semilla

11 min · 2 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Nórdica

Salmón a la mostaza

Filete al horno con mostaza, limón y eneldo

25 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesTercera edad

Contemporánea

Coliflor asada entera

Coliflor al horno con pimentón, limón y yogur

50 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasVeganasFamilia

Japonesa

Berenjena al miso

Nasu dengaku: berenjena asada y glaseado de miso

35 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

Asiática

Tofu al sésamo

Tofu extrafirme, salsa de soya baja en sodio y sésamo

25 min · 3 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

Japonesa

Yakitori al horno

Brochetas de pollo, cebollín y glaseado tare ligero

30 min · 4 raciones · fácil

FamiliaNiñosDiabetes

Japonesa

Soba fría

Fideos de alforjón, salsa tsuyu y cebollín

18 min · 3 raciones · fácil

VegetarianasVeganasFamilia

Tailandesa

Tom kha ligero

Sopa de coco, galanga, limoncillo y pollo o hongo

35 min · 4 raciones · fácil

FamiliaSin glutenDiabetes

Tailandesa

Curry rojo ligero

Pasta de curry, coco light, verdura y pollo o tofu

35 min · 4 raciones · fácil

FamiliaSin glutenDiabetes

India

Baingan bharta

Berenjena asada, tomate, ajo y cilantro

50 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasDiabetes

Francesa

Crema de zanahoria

Zanahoria, jengibre y un toque de naranja

35 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasNiños

Japonesa

Okonomiyaki al horno

Tortita japonesa de col, huevo y cebollín

40 min · 4 raciones · media

VegetarianasFamiliaNiños

India

Matar paneer

Guisantes y paneer en salsa de tomate y garam masala

40 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasFamiliaNiños

India

Idli con sambar

Tortitas de arroz y lenteja al vapor, con sambar

35 min · 4 raciones · media

VeganasVegetarianasNiños

Contemporánea

César ligera

Lechuga, pollo, anchoa mínima y yogur

25 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesMasa muscular

Contemporánea

Wrap de hummus y verdura

Tortilla integral, hummus, pepino y zanahoria

10 min · 2 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Contemporánea

Pizza de coliflor

Base de coliflor y huevo, salsa y verdura

50 min · 3 raciones · media

VegetarianasDiabetesFamilia

Francesa

Pollo a la mostaza

Pechuga, mostaza, tomillo y horno

35 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesTercera edad

Española

Merluza con pimientos

Filete al horno sobre cama de pimiento asado

30 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesTercera edad

Mediterránea

Atún a la vinagreta

Atún a la plancha, cebolla encurtida y perejil

23 min · 4 raciones · fácil

FamiliaDiabetesSin gluten

Contemporánea

Garbanzos crujientes al horno

Garbanzo asado con pimentón y comino

40 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Americana

Batata asada

Camote al horno, yogur, canela o chile

50 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasVeganasFamilia

Mediterránea-índica

Sopa de lenteja roja

Lenteja coral, cúrcuma, limón y comino

35 min · 5 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Francesa

Huevos a la florentina

Espinaca, huevo poché y yogur en vez de holandesa

22 min · 2 raciones · media

VegetarianasFamiliaDiabetes

Contemporánea

Tofu al tomate

Tofu extrafirme en salsa de tomate, ajo y albahaca

30 min · 3 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Asiática

Pollo a la naranja al horno

Muslo, jugo de naranja, jengibre y soya mínima

50 min · 4 raciones · fácil

FamiliaNiñosDiabetes

Contemporánea

Ensalada de quinoa y mango

Quinoa, mango, pepino, menta y limón

30 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Contemporánea

Calabaza asada con especias

Calabaza, canela, pimentón y semillas

40 min · 4 raciones · fácil

VeganasVegetarianasFamilia

Española

Pescado en escabeche

Pescado, vinagre, cebolla y laurel, frío o tibio

35 min · 4 raciones · media

FamiliaDiabetesSin gluten

Española

Huevos al horno con pisto

Cazuelita de verdura y huevo, como shakshuka de horno

30 min · 4 raciones · fácil

VegetarianasFamiliaNiños

Cargando colección…