Cocina europea de casa · Internacional
Sopa de tomate asado
Tomate, ajo y albahaca, sin nata
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
40 min
Total
50 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
Asar el tomate concentra el dulzor. Un trozo de zanahoria redondea el ácido sin azúcar.
Proceso de preparación
- 1
Asar
Tomate, zanahoria, cebolla, ajo, 200 °C, 30 minutos.
- 2
Triturar
Licúa con un vaso de agua y albahaca. Calienta 5 minutos.
- 3
Aceite
Hilo crudo. Pimienta. Pan aparte.
Consejos
- Si está ácido, más zanahoria, no azúcar.
- Pasa por colador si molesta la piel.
Variaciones
- Con lenteja roja, más cuerpo.
- Fría en verano, tipo gazpacho espeso.
Notas de salud
Vegana, sin gluten. Niños y tercera edad: suave. Hipertensión: sin cubo. Diabetes: sin pan o poco.
Veganas
Tomate y ajo.
Vegetarianas
Igual.
Niños
Sabor conocido.
Tercera edad
Se come con cuchara.
Hipertensión
Asado, no cubo.
Familia
Sopa de semana.
Sin gluten
Sin harina para espesar.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
140 kcal
Proteínas
3 g
Hidratos
16 g
Grasas
7 g
Fibra
4 g
Sodio
bajo
Azúcares
10 g