Costa Rica / Nicaragua · Centroamericana
Gallo pinto
Arroz y frijol de desayuno, cilantro y lizano o comino
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
El gallo pinto es arroz de ayer y frijol, salteados hasta que se pintan. El cilantro fresco es el último minuto.
Proceso de preparación
- 1
Sofrito
Cebolla y pimiento 4 minutos.
- 2
Frijol
Frijol 3 minutos. Arroz 5 minutos, sin dejar pegar de más.
- 3
Cilantro
Huevo o plátano al lado, opcional.
Consejos
- Arroz frío se suelta mejor.
- Un chorrito del caldo del frijol da el pintado.
Variaciones
- Con huevo estrellado.
- Más pimiento, menos arroz.
Notas de salud
Vegano. Diabetes: más frijol que arroz. Niños: desayuno conocido.
Veganas
Arroz y frijol.
Vegetarianas
Huevo opcional.
Familia
Desayuno de olla.
Niños
Sabor suave.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
310 kcal
Proteínas
12 g
Hidratos
54 g
Grasas
5 g
Fibra
9 g
Sodio
bajo
Azúcares
3 g