Contemporánea · Contemporánea
Pizza de coliflor
Base de coliflor y huevo, salsa y verdura
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
50 min
Raciones
3
Ingredientes
Para 3 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
huevo · lácteos
Dificultad: media
La base de coliflor no es masa napolitana, y no pretende serlo: es un disco tostado que aguanta salsa y verdura sin el pico del trigo.
Proceso de preparación
- 1
Base
Coliflor rallada, microondas 4 minutos, escurre. Huevo y queso. Disco. 220 °C 15 minutos. La clara queda cuajada. Si la quieres jugosa, saca la sartén un momento antes.
- 2
Cubrir
Salsa y verdura. 10 minutos más.
Consejos
- Escurrir la coliflor es el secreto.
- No la hagas gruesa o queda húmeda.
Variaciones
- Sin queso, vegana con linaza.
- Con pollo.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
- La verdura aporta fibra y volumen. En diabetes y para bajar de peso, que ocupe cerca de la mitad del plato.
Qué quitar
- No hay azúcar añadida ni caldo en cubo en la lista. Aun así, no añadas sal si hay hipertensión.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Diabetes: sin trigo. Sin gluten. Huevo y lácteo. Niños: parece pizza.
Vegetarianas
Verdura.
Diabetes
Base de coliflor.
Familia
Noche de pizza.
Sin gluten
Sin harina.
Niños
Se corta en porciones.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
220 kcal
Proteínas
14 g
Hidratos
16 g
Grasas
12 g
Fibra
5 g
Sodio
medio
Azúcares
6 g