Turquía / India · Mediterránea-índica
Sopa de lenteja roja
Lenteja coral, cúrcuma, limón y comino
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Total
35 min
Raciones
5
Ingredientes
Para 5 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
La lenteja roja se deshace sola y no pide remojo. Un limón al final la despierta; sin él sabe plana.
Proceso de preparación
- 1
Sofrito
Cebolla y zanahoria 6 minutos. Especias.
- 2
Lenteja
Lenteja y agua 20 minutos. Se deshace.
- 3
Limón
Tritura un poco. Limón. Cilantro si hay.
Consejos
- Si se espesa de más, agua.
- Cúrcuma mancha: delantal.
Variaciones
- Con coco.
- Con espinaca.
Notas de salud
Vegano. Diabetes: legumbre. Tercera edad: blanda. Sin gluten. Hipertensión: sin cubito.
Veganas
Lenteja.
Vegetarianas
Igual.
Familia
Barata.
Tercera edad
Crema.
Niños
Suave.
Diabetes
Fibra.
Sin gluten
Sin trigo.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
240 kcal
Proteínas
14 g
Hidratos
38 g
Grasas
3 g
Fibra
10 g
Sodio
bajo
Azúcares
4 g