Francia / Florencia · Francesa
Huevos a la florentina
Espinaca, huevo poché y yogur en vez de holandesa
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
12 min
Total
22 min
Raciones
2
Ingredientes
Para 2 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
huevo · lácteos
Dificultad: media
Los huevos florentina van sobre espinaca, no sobre pan inglés obligatorio. La holandesa se sustituye por yogur, limón y una yema.
Proceso de preparación
- 1
Espinaca
Saltea 3 minutos. Nuez. Escurre.
- 2
Poché
Agua temblando, vinagre, 3 minutos.
- 3
Yogur
Yogur, limón. Espinaca, huevo, salsa. Pan opcional.
Consejos
- Espinaca muy escurrida.
- Poché: remolino suave.
Variaciones
- Con champiñón.
- Sobre tostada integral.
Notas de salud
Diabetes: sin pan. Sin gluten si no hay tostada. Lácteo y huevo. Hierro de la espinaca.
Vegetarianas
Huevo y verdura.
Familia
Brunch.
Diabetes
Poco carbo.
Sin gluten
Sin pan.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
260 kcal
Proteínas
20 g
Hidratos
8 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
bajo
Azúcares
4 g