Etiopía · Etíope
Doro wat ligero
Pollo etíope en cebolla, berbere y huevo
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Total
70 min
Raciones
5
Ingredientes
Para 5 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
huevo
Dificultad: media
El doro wat empieza con cebolla que se cocina hasta casi mermelada. El berbere es el chile etíope; si no hay, pimentón, comino y un toque de canela.
Proceso de preparación
- 1
Cebolla
Sin aceite, 20 minutos hasta confitada. Luego aceite y berbere.
- 2
Pollo
Añade y cocina 25 minutos con un vaso de agua.
- 3
Huevo
Huevos duros pelados 5 minutos en la salsa. Injera o arroz.
Consejos
- La cebolla es el caldo: no la escatimes.
- Berbere picante: empieza con una cucharadita.
Variaciones
- Con garbanzo en vez de pollo.
- Con espinaca.
Notas de salud
Diabetes: cebolla y proteína, menos injera. Sin gluten si se sirve.
Familia
Guiso de olla.
Diabetes
Poco carbo si hay menos pan.
Sin gluten
Sin harina en la salsa.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
340 kcal
Proteínas
32 g
Hidratos
14 g
Grasas
16 g
Fibra
3 g
Sodio
bajo
Azúcares
8 g