Líbano / Siria · Libanesa
Fattoush
Ensalada de tomate, pepino, hierbabuena y pan tostado
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
8 min
Total
28 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
gluten (pita)
Dificultad: fácil
El fattoush nació para no tirar el pan del día anterior. El zumaque da el ácido rojo; si no hay, más limón.
Proceso de preparación
- 1
Pan
Cuadritos al horno 180 °C, 8 minutos.
- 2
Picar
Verdura y hierba no demasiado fina.
- 3
Aliñar
Limón, aceite, zumaque. El pan se añade al servir.
Consejos
- Si aliñas el pan antes, se pone chicloso.
- Mucha hierba, poco pan.
Variaciones
- Sin pan, para menos hidrato.
- Con garbanzo, más completo.
Notas de salud
Cruda, rica en fibra. Diabetes e hipertensión: poco pan, mucho pepino y hierba. El zumaque sustituye sal.
Veganas
Verdura y pan.
Vegetarianas
Igual.
Diabetes
Ensalada; el pita se mide.
Hipertensión
Limón y zumaque, no sal.
Familia
Mesa de verano.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
210 kcal
Proteínas
5 g
Hidratos
24 g
Grasas
10 g
Fibra
4 g
Sodio
bajo
Azúcares
6 g