Irlanda · Irlandesa
Irish stew ligero
Pavo o cordero magro, papa, zanahoria y tomillo
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
55 min
Total
70 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
El stew irlandés era pecho de cordero y papa. Aquí muslo de pavo, puerro y tiempo lento: el caldo se hace solo.
Proceso de preparación
- 1
Dorar
Carne 5 minutos.
- 2
Olla
Verdura, tomillo, agua. 50 minutos suave.
- 3
Servir
Debe haber caldo y trozos enteros, no puré.
Consejos
- No hiervas a borbotones o la carne se pone chicle.
- Perejil al final.
Variaciones
- Con cebada (hay gluten).
- Con nabo.
Notas de salud
Sin gluten si no hay cebada. Tercera edad: blando. Diabetes:.
Familia
Olla de invierno.
Tercera edad
Tierno.
Sin gluten
Carne y verdura.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
310 kcal
Proteínas
30 g
Hidratos
24 g
Grasas
10 g
Fibra
4 g
Sodio
bajo
Azúcares
5 g