Japón · Japonesa
Tamagoyaki
Omelette japonés enrollado, suave y un poco dulce
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Total
20 min
Raciones
2
Ingredientes
Para 2 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
huevo · soya
Dificultad: media
El tamagoyaki se enrolla en capas, en sartén rectangular si hay, o en una redonda inclinada. Un toque de dashi, casi sin azúcar.
Proceso de preparación
- 1
Batir
Huevos, dashi, soya. Cuela si quieres más liso.
- 2
Capas
Sartén chica: una capa fina, enrolla, otra capa, enrolla. 3-4 veces.
- 3
Cortar
Reposa 2 minutos. Rodajas. Para bento, frío.
Consejos
- Fuego medio-bajo: si se quema no se enrolla.
- Un palillo ayuda a empujar el rollo.
Variaciones
- Con cebollín picado.
- Sin soya, solo dashi.
Notas de salud
Proteína. Niños y tercera edad: textura suave. Poca soya.
Vegetarianas
Huevo.
Niños
Dulce suave, se corta en dados.
Familia
Desayuno o bento.
Tercera edad
Blanda.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
220 kcal
Proteínas
16 g
Hidratos
2 g
Grasas
16 g
Fibra
0 g
Sodio
bajo-moderado
Azúcares
1 g