Norte de Italia · Italiana
Polenta con hongos
Maíz cremoso y salteado de champiñón
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Total
40 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
posible lácteos
Dificultad: fácil
La polenta pide paciencia y cuchara de palo. Aquí sémola de maíz en leche o caldo, 20 minutos, y un salteado de hongos al lado.
Proceso de preparación
- 1
Polenta
Lluvia de sémola en líquido hirviendo. 20 minutos, remueve.
- 2
Hongos
Ajo y hongo 8 minutos. Perejil.
- 3
Plato
Polenta, hongos, queso si hay.
Consejos
- Si se pone piedra, un chorro de agua caliente.
- Fina queda más cremosa que gruesa.
Variaciones
- Con ragú de lenteja.
- Fría, cortada y asada.
Notas de salud
Sin gluten. Diabetes: porción de polenta medida. Tercera edad: blanda. Lácteo opcional.
Vegetarianas
Maíz y hongo.
Familia
Reconfortante.
Tercera edad
Blanda.
Sin gluten
Maíz.
Niños
Suave.
Bajar de peso
Ración ligera: verdura, proteína y calorías contenidas.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
290 kcal
Proteínas
8 g
Hidratos
46 g
Grasas
8 g
Fibra
4 g
Sodio
bajo
Azúcares
2 g