Cocina mediterránea · Internacional
Pollo asado a las hierbas
Un pollo entero, limón, romero y papas en la misma charola
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
70 min
Total
90 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: fácil
El pollo de domingo no pide receta secreta: secar la piel, limón en la cavidad y no abrir el horno cada cinco minutos.
Proceso de preparación
- 1
Preparar
Seca el pollo. Limón, ajo y hierbas dentro. Aceite y pimienta fuera.
- 2
Charola
Papas alrededor. 200 °C, 20 minutos; 180 °C, 45-50 minutos más.
- 3
Jugos
Debe llegar a 74 °C en el muslo. Reposa 10 minutos antes de trinchar.
Consejos
- Pechuga hacia abajo los primeros 20 minutos, más jugosa.
- Si oscurece de más, cubre con papel.
Variaciones
- Con zanahoria y cebolla.
- Solo muslos, 40 minutos.
Notas de salud
Quita la piel al comer si cuidas grasa. Diabetes: menos papa, más ensalada. Sin gluten. Hipertensión: hierbas, no ad.
Familia
Domingo en una charola.
Niños
Sabor conocido.
Tercera edad
Se desmenuza.
Sin gluten
Sin pan rallado.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
420 kcal
Proteínas
38 g
Hidratos
22 g
Grasas
18 g
Fibra
3 g
Sodio
bajo
Azúcares
2 g