Luisiana, EE. UU. · Cajún
Jambalaya ligero
Arroz criollo con pollo, pimiento y tomate
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
35 min
Total
50 min
Raciones
5
Ingredientes
Para 5 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Dificultad: media
El jambalaya puede ser rojo de tomate o marrón de fond. Esta olla lleva pollo, pimiento, apio y un arroz que absorbe el caldo, sin embutido graso.
Proceso de preparación
- 1
Sofrito
Cebolla, apio, pimiento, pollo 8 minutos.
- 2
Arroz
Arroz, tomate, especias, 3 tazas de agua. 20 minutos tapado.
- 3
Reposar
5 minutos. Cebollín.
Consejos
- No revuelvas como risotto.
- Picante aparte, en la mesa.
Variaciones
- Con camarón al final.
- Con col rizada.
Notas de salud
Sin gluten. Diabetes: menos arroz, más verdura. Familia:.
Familia
Rinde.
Sin gluten
Arroz.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
24 g
Hidratos
48 g
Grasas
7 g
Fibra
3 g
Sodio
bajo
Azúcares
5 g