México · Mexicana
Huevos rancheros
Huevos, salsa roja y tortilla de maíz
Raciones
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Raciones
2
Ingredientes
Para 2 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
huevo
Dificultad: fácil
Desayuno de rancho: huevo con salsa, no salsa de sobre. Un tomate, chile suave y listo.
Proceso de preparación
- 1
Salsa
Licúa tomate, cebolla y chile. Cocina 8 minutos hasta que espese.
- 2
Tortilla
Calienta en comal. Pon dos por plato.
- 3
Huevo
Estrellados o estrellados tapados 3 minutos. Sobre la tortilla, salsa, aguacate y cilantro.
Consejos
- Chile en la mesa, no en la salsa, si hay niños.
- Frijol al lado suma proteína y fibra.
Variaciones
- Huevos a la mexicana: todo picado en el sartén.
- Sin tortilla, sobre verdura, versión más baja en carbohidrato.
Notas de salud
Huevo + salsa de tomate. Diabetes: 1 tortilla o ninguna. Sin gluten si la tortilla es de maíz puro. Hipertensión: no salar.
Vegetarianas
Huevo y vegetales.
Familia
Desayuno de fin de semana.
Niños
Salsa suave.
Sin gluten
Maíz, no trigo.
Diabetes
Proteína; controla la tortilla.
Masa muscular
Proteína clara por ración, útil si hay entrenamiento.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
420 kcal
Proteínas
22 g
Hidratos
32 g
Grasas
22 g
Fibra
8 g
Sodio
bajo
Azúcares
6 g