Piamonte, Italia (versión ligera) · Italiana
Panna cotta de yogurt
Cuajada ligera, vainilla y frutos rojos
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Total
20 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
lácteos
Dificultad: fácil
La panna cotta de nata se aligera con yogurt. La gelatina o agar agar la sostiene; la fruta hace de salsa.
Proceso de preparación
- 1
Hidratar
Gelatina en leche fría 5 minutos. Calienta sin hervir hasta disolver.
- 2
Mezclar
Con yogurt, vainilla y miel. Vierte en vasos.
- 3
Frío
Nevera 3 horas. Frutos rojos encima, chafados con un tenedor.
Consejos
- Agar agar se hierve 1 minuto.
- No uses yogurt con azúcar de fruta.
Variaciones
- Con café muy corto.
- Vegana: yogurt de coco y agar.
Notas de salud
Postre de proteína. Diabetes: sin miel, fruta. Tercera edad: frío, suave. Niños: vasos individuales.
Vegetarianas
Yogurt (usa agar si no quieres gelatina animal).
Familia
Se hace por la mañana.
Niños
Como flan.
Tercera edad
Fácil de comer.
Diabetes
Sin azúcar añadida si omites miel.
Subir de peso
Más energía por plato: rinde para quien necesita ganar peso.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
140 kcal
Proteínas
8 g
Hidratos
12 g
Grasas
6 g
Fibra
1 g
Sodio
bajo
Azúcares
10 g