Malasia / Singapur · Malaya
Laksa ligera
Sopa malaya de coco, fideo de arroz y tofu
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
soya · posible crustáceo en la pasta
Dificultad: media
La laksa es un abrazo de coco y chile. Aquí la leche es ligera y el caldo se arma con limoncillo y jengibre, no con cubo.
Proceso de preparación
- 1
Caldo
Sofríe pasta, jengibre, limoncillo. Caldo 10 minutos.
- 2
Coco
Coco y tofu 5 minutos. No hiervas fuerte.
- 3
Fideo
Cuece o remoja. En el tazón, caldo, germinados, lima.
Consejos
- La lima se pone al final.
- Camarón si no es vegetariana.
Variaciones
- Con pollo desmenuzado.
- Más verdura, menos fideo.
Notas de salud
Sin gluten (fideo de arroz). Diabetes: menos fideo, más caldo y tofu. Coco ligero.
Vegetarianas
Tofu y coco.
Familia
Tazón aromático.
Sin gluten
Arroz, no trigo.
Subir de peso
Más energía por plato: rinde para quien necesita ganar peso.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
14 g
Hidratos
42 g
Grasas
14 g
Fibra
3 g
Sodio
moderado
Azúcares
5 g