Cocina familiar · Internacional
Macarrones de calabaza
Salsa cremosa naranja, sin caja mágica
Raciones
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
gluten · lácteos
Dificultad: fácil
Los peques piden mac and cheese; la calabaza asada da color y cremosidad y baja la cantidad de queso.
Proceso de preparación
- 1
Pasta
Cuece al dente. Reserva 1/2 taza de agua.
- 2
Salsa
Licúa calabaza, leche, nuez moscada. Calienta, añade queso fuera del hervor fuerte.
- 3
Juntar
Pasta + salsa + un chorrito del agua. Debe cubrir, no encharcar.
Consejos
- Pasta integral o de lenteja para más fibra.
- Si queda espesa, más agua de cocción.
Variaciones
- Gratinada 5 minutos.
- Sin queso, con levadura nutricional (vegana).
Notas de salud
Mejor que el de caja: menos sodio y color de verdura. Sigue siendo pasta: en diabetes, porción de 1 taza y ensalada. Niños: aceptan el naranja.
Niños
Cremoso, color alegre, poco ‘verde visible’.
Vegetarianas
Calabaza y queso.
Familia
Cena de entre semana.
Subir de peso
Más energía por plato: rinde para quien necesita ganar peso.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
390 kcal
Proteínas
14 g
Hidratos
62 g
Grasas
10 g
Fibra
5 g
Sodio
moderado (queso)
Azúcares
6 g