Cocina vegetariana · Internacional
Hamburguesa de lentejas
Costra al sartén, pan integral y ensalada
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Raciones
4
Ingredientes
Para 4 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
huevo · gluten/avena
Dificultad: fácil
La hamburguesa de lenteja no intenta ser carne: sabe a comino, ajo y horno. Se sostiene si el puré no está aguado.
Proceso de preparación
- 1
Masa
Tritura a groso, no puré. Cebolla, ajo, avena, huevo, comino. 4 hamburguesas.
- 2
Sartén
Aceite, fuego medio, 4 minutos por lado hasta costra.
- 3
Armar
Pan, yogur, lechuga, hamburguesa, tomate.
Consejos
- Si se desmorona, más avena y 10 minutos en nevera.
- Air fryer 180 °C, 12 minutos.
Variaciones
- Sin pan, con ensalada.
- Especias mexicanas y aguacate.
Notas de salud
Fibra de lenteja. Diabetes: pan integral o sin pan. El huevo liga; veganos pueden usar chía. Niños: forma conocida.
Vegetarianas
Legumbre y huevo.
Niños
Se parece a ‘la de siempre’.
Familia
Viernes sin carne.
Diabetes
Lenteja de IG bajo; controla el pan.
Subir de peso
Más energía por plato: rinde para quien necesita ganar peso.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
360 kcal
Proteínas
18 g
Hidratos
48 g
Grasas
10 g
Fibra
12 g
Sodio
bajo
Azúcares
5 g