Cocina de casa · Mexicana
Churros con chocolate
Masa frita y una taza de cacao
Raciones
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Total
40 min
Raciones
6
Ingredientes
Para 6 raciones · toca para marcar lo que ya tienes. Si no puedes usarlo, te dice con qué cambiarlo.
Alérgenos
trigo · lácteos
Dificultad: fácil
Se fríen y se pasan por azúcar con canela. El chocolate es para mojar.
Proceso de preparación
- 1
Masa
Hierve la taza de agua con el aceite. Cuando hierva de verdad, apaga y echa la harina de golpe. Remueve fuerte hasta que la masa se despegue de la olla y haga una bola. Espera a que esté tibia: si sigue hirviendo, quema al estrujarla.
- 2
Freír
El aceite está listo cuando una gota de masa burbujea enseguida. Forma tiras con una manga o con dos cucharas, dóralas y escúrrelas. Pocas a la vez, para que el aceite no se enfríe.
- 3
Azúcar
Canela y azúcar en caliente. El cacao se disuelve en la leche caliente, aparte, para mojar.
Consejos
- Aceite a temperatura: si no burbujea al tocar la masa, espera.
- Pocas tiras a la vez.
Variaciones
- Sin azúcar por fuera.
- Chocolate amargo, con menos azúcar en la taza.
Cómo usarlo en casa
Lectura de cocina a partir de los ingredientes de esta ficha. No es una dieta ni sustituye al médico o al nutriólogo.
Qué aporta
- Tiene una proteína clara. Reparte proteína en el día: este plato suma, no cubre solo el músculo, el crecimiento ni la saciedad.
Qué quitar
- Si hay diabetes, quita el azúcar, la miel o el jarabe. La fruta entera del plato puede quedarse.
- No sirve para celiaquía: lleva trigo, cebada, centeno o un derivado como pan, pasta o salsa de soya.
Cómo combinarlo
- Sírvelo con una verdura o una fruta entera si el plato no las trae ya.
Notas de salud
Frito y dulce de feria. Porción contada.
Familia
Se pone en la mesa cuando toca esa fecha, y se guarda lo que sobre.
Día de Muertos
Para la ofrenda y para la mesa de los vivos.
Niños
Porción de niño, y sin alcohol.
Vegetarianas
Sin carne ni pescado.
Subir de peso
Aporta energía. No es un plato ligero.
Valores aproximados por ración
Cálculo orientativo. Cambia si alteras aceite, arroz o queso.
Energía
380 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
48 g
Grasas
16 g
Fibra
2 g
Sodio
moderado
Azúcares
con azúcar añadida